In der Jungfrauenzeit zeigt sich die Natur verschwenderisch und nüchtern zugleich. Reichlich Fülle und die Notwendigkeit der Ernte. Jetzt wird die Spreu vom Weizen getrennt. Menschen die in diesem Zeichen geboren sind, sehen es als ihre Lebensaufgabe alles zu sortieren und zu sammeln. Sie speichern und prüfen systematisch dann das gesammelte Werk auf seine Verwendungsmöglichkeit. Eine Jungfrau verschwendet nix, meist sind sie sparsame Hausfrauen und jedes Resterl wird noch für irgendwas verwendet. Jungfrauen sind sehr achtsam und ernähren sich daher auch ganz bewusst. Ganz oft finden wir hier Veganer und Vegetarier, lieber wenig auf dem Teller dafür aber gesunde, biologisch angebaute Kost. Zubereitet wird dann auf der Energiesparplatte.
Der Jungfrau mit ihrem kritischen Blick entgeht so schnell kein Detail. Entdecken sie beim Einkaufen noch ein Sonderangebot, wird der Speiseplan halt umdisponiert. Den Nährwert der einzelnen Produkte haben sie dabei immer im Kopf. Die Jungfrau sorgt für gesunde ausgewogene Nahrung, die richtige Diät, die geeigneten Heilmittel und Heilmethoden. Mit der Jungfrau herrscht System und Ordnung in der Küche. Selbst schwierige Rezepte meistern diese Perfektionisten meist problemlos.
Gefüllte Paprikaschoten Vegetarisch:
Reis
Zucchini
Karotten
Feta
Knoblauch
Zwiebeln
Petersilie
Salz, Pfeffer, Oregano, Kräuter, Brühe, Tomatenmark, Prise Zucker
kleiner Klecks Creme Fraiche
Paprikaschoten waschen und putzen, halbieren. Die halbierten Paprikaschoten schon mal für ca. 15 Minuten im Ofen vorgaren. In der Zwischenzeit den Reis wie gewohnt kochen.
Klein geschnippeltes Gemüse (Zucchini, Karotten, man kann da seiner Phantasie freien Lauf lassen, ich kann mir auch mit Aubergine und Fenchel lecker vorstellen, heute hatte ich noch Staudensellerie dazu gegeben) in einer Pfanne mit Zwiebel und Knobi kurz andünsten.Paprikahälften aus dem Ofen und der Auflaufform nehmen.
Den Reis mit dem Gemüse vermischen und nach belieben würzen. Dann die Paprikaschoten mit dem Reis-Gemüse füllen. Oben drauf den in Würfel geschnittenen Feta legen.
Die Auflaufform auf den Herd stellen und Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Brühe aufgießen und mit etwas Creme Fraiche verfeinern.
Nun gibt man die gefüllten Paprikahälften in die Soße und gibt das ganze nochmal für ca. 20 Minuten in den Ofen..... mmmmhhhh ....so lecker......
Der Gesundheitsbewussten Jungfrau werden Kamille und Brennnessel zugeordnet. Kümmel, Nelke sowie Fenchel und Bohnen. Als Erdzeichen freilich auch Wurzelgemüse.
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Die Jungfrau - Zeit entspricht der Erntezeit. Daher ist es auch nicht verwunderlich dass Jungfrauen gerne einen Vorrat anlegen. Einkochen, Einfrieren, mit selbst gemachter Marmelade aus Beeren vom eigenen Garten kommt die ganze Familie gut durch den Winter. In der Tisch Deko zeigt sich die puristische und pragmatische Seite der Jungfrau in ihrer Einfachheit und Klarheit. Reine Dekorationselemente lehnen sie meist ab.
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Bildquelle:Privat (co) Karin Mayer